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Las buenas prácticas agriculturales (GAP) son una colección de principios para procesos de producción y de post-producción, asegurando un producto alimenticio seguro y saludable.
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Globalgap es una de las certificaciones GAP más estríctas disponibles al momento.
¿Por qué elegimos usar una de las certificaciones más estrictas? Muy sencillo. Porque no queremos limitarnos cuando de su confianza en nosotros se refiere.
GLOBALGAP es:
- Una entidad del sector privado que establece estándares para la certificación de productos agrícolas aceptados alrededor del mundo
- Un estándar ‘pre-finca’(esto significa que el certificado cubre el proceso de este producto desde alimentación o semillas y todas las actividades que se involucran hasta que el producto sale a distribución)
- A diferencia de otras certificaciones GAP,
GLOBALGAP toma en consideración la seguridad
alimentaria, la responsabilidad de proteger al medio
ambiente y la salud y bienestar de sus empleados.
La certificación GLOBALGAP es:
- Una entidad autónoma neutral que realiza auditorías de procesos y procedimientos
- Auditorías efectuadas por más de 100 auditores independientes y acreditados en más de 80 países
- Incluye inspecciones anuales de los productores e inspecciones adicionales sin aviso previo
Los componentes de las auditorías GLOBALGAP:
- Normas regulatorias
- Locales y equipos
- Análisis de campos
- Saneamiento
- Procesos de higiene y limpieza
- Evaluación y proceso de producto
- Almacenamiento
- Seguridad del producto
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Para asegurarles de que cumplimos lo ofrecido, nuestras fincas son auditadas por una empresa independiente, Primus Labs. Esta compañía no tiene intereses propios en el resultado de éstas auditorías. La función de los auditores es de evaluar el cumplimiento de los estándares dispuestos por el programa GlobalGAP por parte de nuestros cultivadores y plantas de empaque. |
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Sanidad
- Procedimientos sanitarios son realizados diariamente en todos los equipos y maquinarias de cultivo y post-cultivo
Higiene
- Estrictos estándares de higiene, incluídos la limpieza regular de manos, y uso de guantes, redes para el cabello, y uso completo de ropa para todos los empleados que participan en el cultivo y post-cultivo
Agua
- Pruebas periódicas y monitoreo de todas las fuentes de agua utilizadas para regar los campos antes y durante la época de cultivo, para asegurar que no exista contaminación proveniente del agua hacia las plantas
Protección de cultivo
- Instalación de cercas, canales y cerramientos para proteger los cultivos de visitantes externos
Uso de pesticidas
- Uso de niveles mínimos de pesticidas aprobados por GAP y pruebas regulares para determinar la existencia de residuos de pesticidas antes de empacar
Registro
- El registro de cada empaque nos permite rastrear
la proveniencia del producto hasta el campo y
empleado que la cosechó con un rango de pocas horas,
incluso hasta minutos después, tanto en Norte como
Sudamérica
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